『無限なすのナムル』大量消費に！

材料4人分

• なす
  大きめ２本(400g)
• 醤油
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 米酢
  大さじ1/2
• すりごま
  大さじ1/2
• 青じそ
  5枚

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落とし、縦に4等分に切ってから横半分に切る。

• 2

  鍋に1と水100ml(分量外)を入れて中火にかけ、沸騰したらフタをして10分蒸し煮する。

  
• 3

  鍋に水分が残っていたら、フタを開けて強火にして水分を飛ばす。

• 4

  醤油、ごま油、米酢を入れて和える。

• 5

  青じそは千切りにする。

• 6

  器に４を盛り、すりごま、青じそを加える。

ポイント

・なすの皮をピーラーなどでしま模様に除くと、より柔らかい食感を楽しめます。 ・電子レンジで加熱してもよいですが、ひと手間かけて蒸し煮したほうがふっくらとみずみずしい食感が楽しめます。

作ってみた！

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