煮物リメイク！根菜の唐揚げ

• 10分

材料2人分

• 根菜の煮物
  200g(大根、にんじん、里芋、蓮根など)
• A
  米粉
  20g
• B
  米粉
  40g
• B
  水
  45g
• お好みの揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  根菜の煮物は汁気があれば、キッチンペーパーで拭いておく。

• 1

  ボウルにA 米粉20gを入れて根菜の煮物をまぶす。

• 2

  別のボウルにB 米粉40g、水45gを入れて泡立て器で混ぜ、１をまぶす。

• 3

  フライパンの底から２cmほどお好みの揚げ油を入れ、180℃に熱する。２を入れて両面が狐色になるまで揚げる。

ポイント

・煮物の汁気をよく拭いておくとはねません。 ・油に入れたらあまり動かさず、ひっくり返すのは１〜2回までがオススメです。 ・揚げ油から引き上げるときに、油の上で少し置いておくと油切れが良いです。 ・今回は根菜のほか、昆布も一緒に揚げました。

作ってみた！

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