【里芋の青のりバター】ホクホク！大量消費

材料4人分

• 里芋
  5個
• A
  塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1
• お好みの油
  大さじ1
• バター
  10g
• B
  塩
  ひとつまみ
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  里芋は皮をむいて縦４等分に切る。A 塩ひとつまみを加え、まな板の上で転がすようにしてから流水で洗い、水気を切っておく。

• 2

  鍋に１と100ml（分量外）の水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをし、柔らかくなるまで10分ほど火にかける。

• 3

  柔らかくなったら中火にして水気を飛ばす。

• 4

  ボウルに３を入れて青のりと片栗粉を加え、全体にまぶす。

• 5

  フライパンを弱火に熱してお好みの油を入れる。４を入れてバターを加え、木べらなどで混ぜながら全体が狐色になるまで炒める。

• 6

  B 塩ひとつまみを加えて、全体に広がるようによく混ぜる。

ポイント

里芋は塩で下ごしらえするとぬめりが出にくく、吹きこぼれを防ぎます。 鍋の水気を飛ばすと里芋が鍋底にくっつくので、木べらなどでそっとはがしてください。

作ってみた！

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