『ゴーヤの丸ごと天ぷら』苦味もごちそう！

ゴーヤは輪切りにする。

ボウルにA 薄力粉50gを入れる。

別のボウルにB 薄力粉50g、冷水50mlを入れ、ダマがなくなるまで泡立て器でさっくり混ぜる。

１を２に入れて粉をよくまぶし、３に入れてバッター液をよくまぶす。

揚げ鍋にお好みの揚げ油を入れて170℃に熱し、４を入れてやや色づいたら裏返す。

裏側もやや色づいたら、最後に再度裏返してから揚げ鍋から上げ、塩をふる。