副菜
長芋のほくほくきんぴら
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間10分
カロリー（1人分）150Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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しゃきほくっとした食感に、ピリッと甘辛い味わい。 皮ごと焼き付けた長いもの香ばしさがおいしい一品です。いつものきんぴらも長いもにするだけでまた違った味わいが楽しめます。作り置きよりも出来立てのほくほくした状態でいただくのがおすすめです。長いも一つでサッとできるので、あと一品という時にどうぞ。 たんぱく質：2.8g 脂質：7.2g 炭水化物：18.7g 食物繊維量：1. 2g 食塩相当量：0.7g
材料2人分
- 長いも200g
- A醤油、みりん、水各大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/3
- ごま油大さじ1
- たかのつめ少々
- 黒ごま大さじ1/3
作り方
ポイント
＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です おいしく仕上がりますように。
- 準
使用した、だいたいの材料はこんな感じになります。
- 1
長芋はしっかりと洗って水けを拭き取り、皮付きのまま5cm長さ、1cm角の棒状に切る(水にさらさない)。
- 2
フライパンにごま油、たかのつめを入れ中火で熱する。長いもを加え、焼き目をつけるように炒める。
- 3
焼き目がついたらA 醤油、みりん、水各大さじ1/2、砂糖大さじ1/3を加え、全体に調味料が絡まるまで火にかける。火を止めて、黒ごまを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
465868
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等
