長芋としめじのバター醤油きんぴら

材料4人分

• 長芋
  200g
• しめじ
  100g
• バター
  10g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1

作り方

• 1

  長芋は皮をむいて1cm幅の棒状に切って水にさらし、しめじは石づきをとってほぐす。長芋はざるにあけて水気を切る。

  
• 2

  鍋を中火で熱し、バターを入れて溶けたら長芋を入れて炒める。油が回ったらしめじを入れて炒める。

  
• 3

  しめじに油が回ったら蓋をし、弱火にして2〜3分加熱する。

  
• 4

  蓋を取り、中火にしてA 醤油大さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1の調味料を入れ、水気を飛ばしながら煮詰め、水分が少なくなったら火を止める。

  

ポイント

・ストウブWa-NABE20cm使用しています。 ・長芋は蓋をして長めに煮るとよりホクッとした食感になります。お好みで加熱時間を調整してください。

作ってみた！

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