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長芋としめじのバター醤油きんぴら

10
バターの
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2018.10.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID367389

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

シャキホクッと食感が楽しい長芋。バターと醤油、子どもが大好きな味付けで炒めます。

バター バター炒め 味醂 子ども喜ぶ ストウブ しめじ 醤油 きんぴら ストウブ料理 STAUB 炒めもの 長いも 子供 煮もの 簡単

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材料4人分
長芋 200g
しめじ 100g
バター 10g
A
醤油 大さじ1
A
小さじ1
A
みりん 小さじ1
作り方
Point!
・ストウブWa-NABE20cm使用しています。 ・長芋は蓋をして長めに煮るとよりホクッとした食感になります。お好みで加熱時間を調整してください。
  1. 長芋は皮をむいて1cm幅の棒状に切って水にさらし、しめじは石づきをとってほぐす。長芋はざるにあけて水気を切る。
  2. 鍋を中火で熱し、バターを入れて溶けたら長芋を入れて炒める。油が回ったらしめじを入れて炒める。
  3. しめじに油が回ったら蓋をし、弱火にして2〜3分加熱する。
  4. 蓋を取り、中火にしてA

    醤油 大さじ1、酒 小さじ1、みりん 小さじ1

    の調味料を入れ、水気を飛ばしながら煮詰め、水分が少なくなったら火を止める。
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