長芋のみそマヨきんぴら

材料2人分

• 長芋
  200g
• マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒・みりん
  各小さじ1
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  長芋を皮ごと4cmくらいの長さの拍子木切りにする。

  
• 2

  フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、長芋を入れて炒める。軽く焼き色がついたら混ぜ合わせておいたA 酒・みりん各小さじ1、みそ小さじ2、塩少々を入れて味を調える。

  

ポイント

■少し太めに切るくらいがシャキシャキ感が残っておいしく仕上がります。 ■みそではなく、しょうゆでもおいしいです。 (スタイリング・撮影：大原美穂)

作ってみた！

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