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2019.01.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID371404

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

私が高校生のころよく作っていたメニューです。鶏むね肉だけでなく、白身魚にもよく合います。味付けを薄くして、離乳食にもいいです。(1歳未満のお子様には、はちみつは入れないでください)

煮込み フライパン おもてなし料理 チキン ブラックペッパー レモン はちみつ 胡椒 ジュース オレンジ 玉ねぎ 子供に人気 鶏むね肉 バター 簡単 離乳食

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材料4人分
鶏むね肉 500g
玉ねぎ 1/2個
塩・胡椒 少々
小麦粉 大さじ2
A
オレンジジュース(100%) 200ml
A
白ワイン 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1
A
はちみつ 小さじ2
A
醤油 小さじ1
バター 10g
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
ジュースは100%果汁をお使いください。はちみつが無ければ、砂糖、ママレードでも0Kです。 カラフルペパーは、ブラックペッパーでもいいです。 無くても大丈夫です。
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
    鶏むね肉はそぎ切りして、塩・胡椒をっておく。
    ビニール袋に鶏むね肉を入れて、小麦粉を振り入れてまぶす。
  2. フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎが透明になるくらい炒め、
    取り出す。
  3. ①のフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉の両面にうっすら色がつくくらい中火で焼く。
    ②の玉ねぎを戻し入れてA

    オレンジジュース(100%) 200ml、白ワイン 大さじ1、レモン汁 大さじ1、はちみつ 小さじ2、醤油 小さじ1

    を加え、沸騰したら中の弱火にして蓋をして3分くらい煮る。
  4. 蓋を取り、煮汁が1/3くらいになり、とろみがついたら火を止める。
    お皿に盛り付け、カラフルペパーをふる。
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