チキンのオレンジ煮込み

• 20分

材料4人分

• 鶏むね肉
  500ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩・胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ2
• A
  オレンジジュース（１００％）
  200ml
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• バター
  10g
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。 鶏むね肉はそぎ切りして、塩・胡椒をっておく。 ビニール袋に鶏むね肉を入れて、小麦粉を振り入れてまぶす。

• 1

  フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎが透明になるくらい炒め、 取り出す。

• 2

  ①のフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉の両面にうっすら色がつくくらい中火で焼く。 ②の玉ねぎを戻し入れてA オレンジジュース（１００％）200ml、白ワイン大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ2、醤油小さじ1を加え、沸騰したら中の弱火にして蓋をして3分くらい煮る。

  
• 3

  蓋を取り、煮汁が1/3くらいになり、とろみがついたら火を止める。 お皿に盛り付け、カラフルペパーをふる。

ポイント

ジュースは100％果汁をお使いください。はちみつが無ければ、砂糖、ママレードでも0Kです。 カラフルペパーは、ブラックペッパーでもいいです。 無くても大丈夫です。

作ってみた！

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