抹茶香る鯛のカルパッチョ

10

2020.04.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 390388

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

鯛のカルパッチョのバリエーション。抹茶粉を使ってみたくて。
緑色も映えて、爽やかでテーブルが華やぐ一品です。

    材料2人分
    鯛(刺身用サク) 100g
    A
    エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
    A
    抹茶粉 小さじ1
    A
    オレンジの果汁 大さじ1
    少々(あれば岩塩)
    ピンクペッパー 少々
    オレンジ 適量
    作り方
    Point!
    塩はなるべく、岩塩のように、粒の大きい方が合います。
    抹茶塩を使用するときは、塩は控えてください。
    お刺身用で切ってあるのでも、良いです!
    1. 鯛(刺身用サク)は薄く切る。
    2. A

      エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2、抹茶粉 小さじ1、オレンジの果汁 大さじ1

      をよく混ぜわせる。
    3. 鯛を器に並べ、塩、ピンクペッパー、オレンジのスライスをのせる。
    4 24
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