揚げない♪とうもろこしのライスコロッケ

15

2020.07.18

分類主食

調理時間: 15分(炊飯の時間を除く。)

ID 395227

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

今が旬のとうもろこし。まずは、とうもろこしご飯を堪能し、残りは変わり種の「とうもろこしライスコロッケ」作ってみました。一口サイズで、お弁当やおつまみにも♪

    材料4人分
    A
    とうもろこし 1本
    A
    2合
    A
    小さじ1/2
    溶けるチーズ 100g
    パン粉 適量
    作り方
    Point!
    とうもろこしご飯2合分ですので、溶けるチーズの量はご飯の量で減らしてください。
    ラップをしてキュッと丸めると、形が整います。

    1. A

      とうもろこし 1本、米 2合、塩 小さじ1/2

      の材料でとうもろこしごはんを炊く。
      (生のとうもろこしを削ぎ、芯も入れる)
    2. 炊きあがったとうもろこしご飯に、溶けるチーズを入れて(温かいうちに)、軽く混ぜる。
    3. ①をピンポン玉くらいの大きさにに丸める。
    4. パン粉をフライパンでこんがりと焼き、②にまぶす。
    1 27
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