主食
揚げない♪とうもろこしのライスコロッケ
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間15分(炊飯の時間を除く。)
今が旬のとうもろこし。まずは、とうもろこしご飯を堪能し、残りは変わり種の「とうもろこしライスコロッケ」作ってみました。一口サイズで、お弁当やおつまみにも♪
材料4人分
- Aとうもろこし1本
- A米2合
- A塩小さじ1/2
- 溶けるチーズ100ｇ
- パン粉適量
作り方
ポイント
とうもろこしご飯2合分ですので、溶けるチーズの量はご飯の量で減らしてください。 ラップをしてキュッと丸めると、形が整います。
- 準
A とうもろこし1本、米2合、塩小さじ1/2の材料でとうもろこしごはんを炊く。 （生のとうもろこしを削ぎ、芯も入れる）
- 1
炊きあがったとうもろこしご飯に、溶けるチーズを入れて（温かいうちに）、軽く混ぜる。
- 2
①をピンポン玉くらいの大きさにに丸める。
- 3
パン粉をフライパンでこんがりと焼き、②にまぶす。
レシピID
395227
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
