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揚げない♪とうもろこしのライスコロッケ

主食

揚げない♪とうもろこしのライスコロッケ
  • 投稿日2020/07/18

  • 調理時間15(炊飯の時間を除く。)

今が旬のとうもろこし。まずは、とうもろこしご飯を堪能し、残りは変わり種の「とうもろこしライスコロッケ」作ってみました。一口サイズで、お弁当やおつまみにも♪

材料4人分

  • A
    とうもろこし
    1本
  • A
    2合
  • A
    小さじ1/2
  • 溶けるチーズ
    100g
  • パン粉
    適量

作り方

ポイント

とうもろこしご飯2合分ですので、溶けるチーズの量はご飯の量で減らしてください。 ラップをしてキュッと丸めると、形が整います。

  • A とうもろこし1本、米2合、塩小さじ1/2の材料でとうもろこしごはんを炊く。 (生のとうもろこしを削ぎ、芯も入れる)

  • 1

    炊きあがったとうもろこしご飯に、溶けるチーズを入れて(温かいうちに)、軽く混ぜる。

  • 2

    ①をピンポン玉くらいの大きさにに丸める。

  • 3

    パン粉をフライパンでこんがりと焼き、②にまぶす。

レシピID

395227

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川端寿美香
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川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History