ちょっと本気なポークチャップ（豚肉のケチャップ炒め）

豚肉（薄切り、小間切れ）を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れたA 液体塩こうじ大さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく1/2片の中で、揉みしばらく置き、片栗粉をまぶす。 玉ねぎ（小）は1㎝幅にくし切り、人参は半月切りにする。

厚手の鍋に玉ねぎ（小）、人参を入れて、豚肉（薄切り、小間切れ）、B 液体塩こうじ小さじ1、白ワイン50㎖、オリーブオイル小さじ1、トマト缶（カット）1/2缶を振りかける。

①にC ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を加えて混ぜ、さらに３分くらい蓋をして蒸し焼きする。

蓋をして、フツフツしてきたらザックリ混ぜ、７～8分炒め蒸し焼きする。

仕上げに黒胡椒を振って器に盛り付ける。