主菜
みんな大好き！「芋・たこ・南瓜（かぼちゃ）」
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間15分
たこの美味しい季節の一品に。さっぱりといただけるよう、全体的に薄めの味付けです。 これで、夏バテ解消になるかも・・・。 「芋・たこ・南瓜」は江戸時代より女性が好むものと言われていたようですが、性別関係ない！・・ですよね。
材料4人分
- 茹でたこ200g
- かぼちゃ200g
- じゃがいも2～4個
- Aだし汁200㎖
- A酒60㎖
- Aみりん大さじ1
- A薄口醬油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
じゃがいもは里芋でOK！ 「たこ」は柔らか煮ではありませんのでご注意を。
- 準
茹でたこ、かぼちゃ、じゃがいも（皮をむく）は食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋に、かぼちゃ、じゃがいも、A だし汁200㎖、酒60㎖、みりん大さじ1、薄口醬油大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて、柔らかくなるなるまで煮る。
- 2
①に茹でたこを入れてさっと煮て、器に盛り付ける。
レシピID
485231
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- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
