美と健康に♪【たことアボカドの種入りマスタードマリネ】
投稿日2024/09/30
更新日2024/09/30
調理時間10分(冷やす時間を除く。)
わが家のたこは明石たこ。タウリン豊富で、疲労回復に役立ちます。 たこの種入りマスタードマリネは定番の一品。器を変えると、おもてなし料理に。 メインはたことアボカド。アボカドはビタミンB、E、そして良質なオレイン酸やリノール酸を含み、美と健康にも優れた食材です。 それらを引き立たせるのは、酸味とうま味のバランスがちょうどよい「MAILLE 種入りマスタード」が全てを包み込んでくれます。
材料4人分
- A茹でたこ（足）200g
- Aアボカド1個
- A胡瓜1/2本
- Aミニトマト6個
- BMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- B酢大さじ2
- Bオリーブオイル大さじ2
- Bおろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
食材の大きさは食べやすい大きさに揃えてくださいね。 工程②はよく混ぜて、オリーブオイルを乳化させてください。 たこの足を切るときは、なるべく吸盤と吸盤の間で切るようにすると、見た目が綺麗です。 特におもてなし料理とするときは・・・。
- 準
茹でたこ、アボカド、胡瓜は1.5㎝くらいの乱切りにする。 ミニトマトは半分に切る。
- 1
B MAILLE 種入りマスタード大さじ1、はちみつ小さじ1、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2をよく混ぜる。
- 2
①にA 茹でたこ（足）200g、アボカド1個、胡瓜1/2本、ミニトマト6個を入れて合わせ、食材の上にラップを密着させて、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
- 3
お好みの器に盛り付ける。
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川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
