沢山きのこがあったら保存「きのこのオイル漬け」

• 10分

材料4人分（作りやすい量）

• マッシュルーム
  600g(お好きなきのこで良い)
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• ニンニク
  2片
• 唐辛子
  2本
• 塩
  小さじ1
• ローリエ
  2枚
• 粒黒胡椒
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・ニンニクは皮を剥き、薄くスライスする ・長期(2週間〜1ヶ月)保存する場合は保存ガラス瓶を煮沸消毒し乾かしておく

• 1

  マッシュルームは3mmくらいの厚さにスライスする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にし、ニンニクを入れ、香りが出たらマッシュルームと塩を入れしんなりするまで炒める。

• 3

  保存容器にきのことニンニクを入れ、唐辛子、ローリエ、粒黒胡椒も入れ、きのこがしっかり浸かる高さまでA オリーブオイル適量を注ぎ入れる。 冷蔵庫で保存する。

ポイント

・きのこを炒めた油や汁も入れてよいが、漬けるオリーブオイルは最後に注ぎ入れる

作ってみた！

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