調味料
アンチョビホイップバター
投稿日2022/01/26
更新日2023/04/30
調理時間10分
お店で購入したアンチョビホイップバターが美味しかったので、コスパ良く手作りしました！パンにだけでなく、蒸したじゃがいもや焼いたお肉に添えても美味しいですよ。
材料2人分（作りやすい量）
- 有塩バター100g
- 生クリーム100ml
- アンチョビ フィレタイプ4〜6枚(大きさにより)
作り方
ポイント
・生クリームは泡立てすぎるとボソボソなるので緩めに泡立てる。 ・保存容器に入れ冷蔵庫で2日くらい保存可能。
- 準
・有塩バターは常温に戻す
- 1
ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で全体にとろみがついて、持ち上げるとゆっくり落ちるくらいの7分立てにする。
- 2
泡立て器で有塩バターをなめらかになるまで混ぜる。
- 3
アンチョビ フィレタイプはみじん切りにする。
- 4
全部の材料を混ぜ合わせる。
レシピID
429372
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
