汁物

とうもろこしの食べる冷たいスープ

Name: とうもろこしの食べる冷たいスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: とうもろこし 1本; 玉ねぎ 30g; パプリカ 30g; バター(有塩) 15g; 水 150ml; 牛乳 150ml; 塩 ひとつまみ; モッツァレラチーズ 1個; EXバージンオリーブオイル 適量

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10分

冷やす時間は除く

エネルギー285kcal
炭水化物25.1g
脂質17.8g
たんぱく質10.2g
糖質22.4g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とうもろこしが旬ですね！とうもろこし、そのままが大好きだけど.. 冷たいスープは唯一並ぶくらい好きです。とうもろこしの甘さを引き出し、玉ねぎとパプリカの甘みもプラスし、パプリカは色味も鮮やかにしてくれる、食感の残る、食べるスープです♡ 冷たく冷やして、フレッシュ、クリーミーなチーズなんて添えたら、白や泡にまであっちゃう(困ったなぁ)(困ってない)

材料2人分

とうもろこし
1本
玉ねぎ
30g
パプリカ
30g
バター(有塩)
15g
水
150ml
牛乳
150ml
塩
ひとつまみ
モッツァレラチーズ
1個
EXバージンオリーブオイル
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
とうもろこしは皮を剥き包丁で身を玉ねぎ、パプリカは洗い粗みじん切りにする。
2
フライパンを弱火で熱し、バター(有塩)を入れ溶けてきたら、とうもろこし、玉ねぎ、パプリカを入れ全体にバター(有塩)が回ったら塩を入れ、2〜3分炒める。水を入れ水分が半量くらいになるまで、5分程煮る。
3
ボウルに2を汁ごと入れ、熱いうちにハンドブレンダーで撹拌する。粗熱が取れたら牛乳を入れ全体が馴染むまで撹拌する。
4
冷蔵庫で１時間ほど冷やす。皿に盛り、モッツァレラチーズを乗せ、EXバージンオリーブオイルを回しかける。