副菜
とろ〜り「ウフマヨ」
投稿日2023/11/05
更新日2023/11/05
調理時間10分
マヨ控えめのさっぱりヨーグルトベースに ガーリックでパンチ、ディルの香りは卵に合います。 黒胡椒たっぷり挽くのがおすすめ！ バゲットに乗せてどうぞ〜 ドライでミネラリーな白ワインと合わせても。 もちろん朝食にも。
材料2人分
- 卵2個
- ヨーグルト(無糖)150g
- マヨネーズ大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- ニンニクすりおろし小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- EXバージンオリーブオイル大さじ1
- ディルて切り
- 粗挽き黒胡椒適量
- バゲット適量
作り方
ポイント
・半熟卵に仕上げるのががおすすめ
- 準
ヨーグルト(無糖)は6時間程、水切りをする。
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら冷蔵庫から出したての卵をそっと入れる。最初だけ優しく箸で転がしながら7分茹でる。すぐ水につけ殻をむく。
- 2
ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタード、ニンニクすりおろし、塩を入れ混ぜる。
- 3
皿に②をしき、上に半分に切った卵を盛り付ける。ディルは葉をちぎりながら乗せ、EXバージンオリーブオイル、粗挽き黒胡椒をふる。
- 4
お好みでバゲットに乗せていただく。
レシピID
471236
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「水切りヨーグルト」の基礎
- Artist
えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
