副菜
皮ごと長芋のフライドポテト☆子供に大人気☆冷めても美味しい
10分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物13.5g
- 脂質7.0g
- たんぱく質1.5g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量0.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
長芋のフライドポテトは我が家の人気メニュー。冷めてもホクホクでお弁当にも便利です。 長芋の皮は剥きません。長芋の皮はアクも少なく、揚げる事で甘みが出てきます。皮には野菜の機能性成分が沢山ですので、皮ごと食べましょう。
作り方
下準備
長芋は洗って水気をとり、コンロの火で炙り、ヒゲ根を焼き切る。
- 1
長芋をステック状に切り、中温の揚げ油でカラッと揚げる。
- 2
塩を振り、お好みで青のりをかける。
ポイント
ヒゲ根を焼くとパチパチと火花がちりますので、ご注意ください。ツルツルになります。長芋の皮は栄養価もたかく、消化酵素が豊富ですので生でいただく時は尚更皮ごと食べると良いのです。
レシピID：398308
更新日：2020/09/11
投稿日：2020/09/11
