Name: 冷めても柔らか♡ふわふわ豆腐つくね
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鶏つくね
Ingredients: 鶏ひき肉 400g; 絹豆腐 300g; しょうがのすりおろし 大さじ1/2; マヨネーズ 大さじ1; 片栗粉 大さじ2; 塩・こしょう 少々; サラダ油 大さじ1; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ1

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2021.04.08

分類主菜

調理時間： 20分

ID 410538

みくぽん

安くて簡単♪家族が喜ぶほっこりお家ごはん

豆腐を加えることで、ヘルシー＆節約！
子どもも大人も大好きな照り焼き味。
ふんわり柔らか美味しいつくねです♡

材料

4人分(16個分)

A	鶏ひき肉	400g
A	絹豆腐	300g
A	しょうがのすりおろし	大さじ1/2
A	マヨネーズ	大さじ1
A	片栗粉	大さじ2
A	塩・こしょう	少々
	サラダ油	大さじ1
B	酒	大さじ2
B	みりん	大さじ2
B	醤油	大さじ2
B	砂糖	大さじ1

作り方

ポイント

・丸める時は手にサラダ油を薄くつけるか、水をつけると丸めやすいです。

・絹豆腐→木綿豆腐でも代用可能

・タネの中に大葉やきのこ類、レンコン、玉ねぎ、ひじきなどを入れてもOK！

・しょうがのすりおろし→しょうがチューブでも代用可能
(苦手な方は省いてもOK！その場合は鶏がらスープの素を大さじ1/2を入れるとつくね自体にほんのり味がつきます♪)

・お弁当のおかずにもおすすめ♡

・冷凍庫で1ヶ月程保存可能です。

ポリ袋にA
鶏ひき肉 400g、絹豆腐 300g、しょうがのすりおろし大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ2、塩・こしょう少々
を入れて、袋の上からよく揉む。(ボウルで混ぜ合わせてもOK)
16等分にし、手に水をつけて丸める。
フライパンにサラダ油を広げ、丸めたタネを並べる。中火にかけ焼き色がついたら裏返す。
蓋をして弱火にし、3～4分程蒸し焼きにする。
余分な油を拭きとり、B
酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1
を加えて中火にし、照りがでたら火を止める。
余ったタレは上からかけてお召し上がりください。