主菜
ほっこり温まる♪【白菜と豆腐のとろ〜りそぼろ煮】
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間15分
白菜が安くなる季節に！ 価格が安定して安い豆腐と一緒にそぼろ煮にしました✨ 子どもも食べやすい優しい味で温まります♪
材料4人分
- 白菜350g
- 豚ひき肉200g
- 充填豆腐300g
- A水100ml
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
・充填豆腐は絹豆腐や木綿豆腐でも代用可能です！ ・濃い味が好きな方は醤油とみりんを大さじ1/2ずつ足してください。 ・豚ひき肉は合い挽き肉でも代用可能です。鶏ひき肉の場合はあっさりした味になります。 ・生姜すりおろしは生姜チューブで代用可能です。
- 1
白菜は1〜2cm幅の細切りにする。
- 2
豆腐は2cm幅の角切りにする。
- 3
フライパンに油をひかずに豚ひき肉を入れ、中火で炒める。
- 4
白菜を加えて軽く炒め合わせる。
- 5
A 水100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2を加えて蓋をして、白菜が柔らかくなるまで煮込む。（中火で10分ほど）
- 6
充填豆腐を加えてふたたび蓋をして2分程煮込んだら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせた水炊き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜる。
レシピID
427176
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みくぽん
料理研究家
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