【しょうが香る♪えのきと豆腐のとろ玉スープ】

• 5分

材料3人分

• 豆腐
  150g
• えのき
  1袋
• 卵
  1個
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  水
  600ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3cm程
• 刻みネギ
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  えのきは石附を切り落とし3等分にする。鍋にごま油をひいて中火で熱し、えのきを炒める。

  
• 2

  A 鶏がらスープの素大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、水600ml、片栗粉大さじ1、しょうがチューブ3cm程を加えてひと煮立ちしたら豆腐を加える。

  
• 3

  卵は溶き、少しずつ回し入れる。 器に盛り、刻みネギを散らす。

  

ポイント

・えのきの他にしめじやしいたけを入れても◎ ・豆腐は木綿豆腐でも絹豆腐でもどちらでもOKです。 ・濃いめが好きな場合は鶏がらスープの素とオイスターソースを小さじ1～足してください。

作ってみた！

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