汁物
【しょうが香る♪えのきと豆腐のとろ玉スープ】
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間5分
さっと作れて温まるスープ♡ 生姜の風味で身体もポカポカに♪
材料3人分
- 豆腐150g
- えのき1袋
- 卵1個
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A水600ml
- A片栗粉大さじ1
- Aしょうがチューブ3cm程
- 刻みネギ適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・えのきの他にしめじやしいたけを入れても◎ ・豆腐は木綿豆腐でも絹豆腐でもどちらでもOKです。 ・濃いめが好きな場合は鶏がらスープの素とオイスターソースを小さじ1～足してください。
- 1
えのきは石附を切り落とし3等分にする。鍋にごま油をひいて中火で熱し、えのきを炒める。
- 2
A 鶏がらスープの素大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、水600ml、片栗粉大さじ1、しょうがチューブ3cm程を加えてひと煮立ちしたら豆腐を加える。
- 3
卵は溶き、少しずつ回し入れる。 器に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
431734
質問
作ってみた!
はっぴぃ2022/05/11 14:58
小家族なので半端な豆腐が残りがちだったので、スープにできて助かりました。 ごま油と鶏ガラの中華風が美味しく、生姜味とネギと片栗粉のとろみで温まりました。 えのきと卵と豆腐の組み合わせで、ヘルシーですが栄養もたくさん摂れた感じで、とても良かったです。
nako2022/02/17 18:18
美味しくできました😊
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みくぽん
料理研究家
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