メカジキのしょうが焼き

材料3人分

• メカジキ
  3切れ
• A
  しょうがすりおろし
  1片分
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• 油
  適量

作り方

• 1

  メカジキとA しょうがすりおろし1片分、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、酒大さじ1、はちみつ小さじ1を合わせ、10～15分ほど下味をつける。

  
• 2

  玉ねぎは幅0.8cmの輪切りにする。 フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを焼く。

  
• 3

  玉ねぎを寄せて空いているところに油を入れ、【1】の漬けだれを軽くおとしたメカジキを入れて両面焼く。

  
• 4

  メカジキに焼き色がついたら、残っている漬けだれを【3】に加え、絡めながら焼く。

  

ポイント

玉ねぎは輪切りにすることで食感と存在感がアップします。 玉ねぎたっぷりがオススメです。

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