からあげ棒

25

2013.11.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID 110349

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

スーパーで見かける「から揚げ棒」をおうちで!
「鶏むね肉」なのにふんわりジューシーのヒミツは!?
お弁当にオススメです。

    材料

    4人分
    鶏むね肉 2枚(500~550g)
    A
    玉ねぎすりおろし 50g(約1/2個)
    A
    1個
    A
    砂糖、塩 各小さじ1
    A
    酒、油 各小さじ1
    A
    こしょう 少々
    薄力粉 1/2カップ(約50g)
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    薄力粉1/2カップは、100mlです。

    タネは小さめをイメージして油に落とすと、竹串に刺した時に丁度よい大きさになります。
    1. ●鶏むね肉はさいの目に切る。
    2. 鶏肉、A

      玉ねぎすりおろし 50g(約1/2個)、卵 1個、砂糖、塩 各小さじ1、酒、油 各小さじ1、こしょう 少々

      を混ぜ合わせ、10分ほど下味をつける。
    3. 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで和えるように混ぜる。
    4. 大さじ1くらいの量をまとめ、180℃の揚げ油に落としてこんがりと色づくまで揚げる。
    5. 油きりし、竹串を刺す。
    22 92

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