カリッとジューシー! 鶏むね肉が驚くほどしっとり!やわらか! 揚げものでもさっぱりしてるからいくつでもいけちゃいます。 ひと口食べれば、あのお店のフライドチキンが頭に浮かぶ☆
パン粉は薄力粉をつける直前で、混ぜ和えます。 下味の液にからめながら、薄力粉をつけるとカリカリっと仕上がります。
鶏むね肉は厚さ1.2cmくらいに切る。
鶏肉、A 卵1個、にんにくすりおろし1/2片分、ヨーグルト大さじ5、薄力粉大さじ2、砂糖、塩各小さじ1と1/2、オールスパイス、ブラックペッパー各小さじ1/3を合わせて混ぜ合わせる。15~20分おく。
パン粉を加えて和えるように混ぜる。
【3】に薄力粉をつける。*下味の液を鶏肉つけるようにからめてから衣をつけるとカリカリっと仕上がります。
180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。
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2014/02/17 00:05
2014/02/16 19:53
2013/12/25 10:55
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。