切り干し大根とトマトの炒めねぎ和え

8

2014.04.29

分類

調理時間: 8分

ID 115089

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

炒めて甘くなったねぎが酸味のきいた切り干し大根とトマトにぴったり。
あともう一品に、さっぱり簡単副菜をどうぞ。

    材料(4人分)
    切り干し大根 40g
    トマト(M) 1個(約150g)
    大さじ2
    しょうゆ 小さじ2
    砂糖 小さじ1
    A)長ねぎ(みじん切り) 50g
    A)ごま油 大さじ1
    A)塩 少々
    作り方
    Point!
    *ねぎはしんなりするまで炒めましょう。
    1. 切り干し大根はたっぷりの水でほぐすようにあらい、水気をかるくきる。長い場合はキッチンバサミで短く切る。
      ボウルに切り干し大根、酢、しょうゆ、砂糖を入れる。
    2. トマトは小さめに切り、【1】に加えて和える。
    3. フライパンにAを入れて火にかけ、ねぎがしんなりとするまで炒める。
    4. 【3】を【2】に入れて和えて、切り干し大根がもどるまでおく。
      冷やしていただくのがおすすめです。
    4 23
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