切り干し大根とトマトの炒めねぎ和え

材料（4人分）

• 切り干し大根
  40g
• トマト(M)
  1個(約150g)
• 酢
  大さじ2
• しょうゆ
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• A)長ねぎ(みじん切り)
  50g
• A)ごま油
  大さじ1
• A)塩
  少々

作り方

• 1

  切り干し大根はたっぷりの水でほぐすようにあらい、水気をかるくきる。長い場合はキッチンバサミで短く切る。 ボウルに切り干し大根、酢、しょうゆ、砂糖を入れる。

  
• 2

  トマトは小さめに切り、【1】に加えて和える。

  
• 3

  フライパンにAを入れて火にかけ、ねぎがしんなりとするまで炒める。

  
• 4

  【3】を【2】に入れて和えて、切り干し大根がもどるまでおく。 冷やしていただくのがおすすめです。

  

ポイント

*ねぎはしんなりするまで炒めましょう。

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