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切り干し大根とトマトの炒めねぎ和え

  • 2014.04.29

  • 115089
    切り干し大根とトマトの炒めねぎ和え
    切り干し大根とトマトの炒めねぎ和え切り干し大根とトマトの炒めねぎ和え

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    炒めて甘くなったねぎが酸味のきいた切り干し大根とトマトにぴったり。
    あともう一品に、さっぱり簡単副菜をどうぞ。

    材料(4人分)

    40g
    1個(約150g)
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ1
    50g
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    切り干し大根はたっぷりの水でほぐすようにあらい、水気をかるくきる。長い場合はキッチンバサミで短く切る。
    ボウルに切り干し大根、酢、しょうゆ、砂糖を入れる。

    2

    トマトは小さめに切り、【1】に加えて和える。

    3

    フライパンにAを入れて火にかけ、ねぎがしんなりとするまで炒める。

    4

    【3】を【2】に入れて和えて、切り干し大根がもどるまでおく。
    冷やしていただくのがおすすめです。

    ポイント

    *ねぎはしんなりするまで炒めましょう。

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