切り干し大根とトマトの炒めねぎ和え
投稿日2014/04/29
更新日2014/04/29
調理時間8分
炒めて甘くなったねぎが酸味のきいた切り干し大根とトマトにぴったり。 あともう一品に、さっぱり簡単副菜をどうぞ。
材料（4人分）
- 切り干し大根40g
- トマト(M)1個(約150g)
- 酢大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
- A)長ねぎ(みじん切り)50g
- A)ごま油大さじ1
- A)塩少々
作り方
ポイント
*ねぎはしんなりするまで炒めましょう。
- 1
切り干し大根はたっぷりの水でほぐすようにあらい、水気をかるくきる。長い場合はキッチンバサミで短く切る。 ボウルに切り干し大根、酢、しょうゆ、砂糖を入れる。
- 2
トマトは小さめに切り、【1】に加えて和える。
- 3
フライパンにAを入れて火にかけ、ねぎがしんなりとするまで炒める。
- 4
【3】を【2】に入れて和えて、切り干し大根がもどるまでおく。 冷やしていただくのがおすすめです。
レシピID
115089
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。