カリカリチーズチキンと白ワイン醤油オニオン
投稿日2014/06/21
更新日2014/06/21
調理時間20分
カリっとチーズが香ばしいチーズ衣の鶏むね肉のソテー。 鶏肉のエキスが混じった白ワイン醤油オニオンと一緒にどうぞ。
材料（4人分）
- 鶏むね肉2枚(500~550g)
- 玉ねぎ1個(約200g)
- 粉チーズ大さじ4
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1片分
- 塩小さじ1
- ブラックペッパー少々
- A)白ワイン大さじ2
- A)しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
*オイルで揚げ焼きするイメージで。
- 1
・鶏肉は観音開きにしてフォークで数か所刺し、半分に切る。 塩、ブラックペッパーをふり、5分ほどおく。 ・玉ねぎは薄切りにする。
- 2
粉チーズを両面にふりかける。 ※鶏肉1/2枚を粉チーズ大さじ1目安で。
- 3
フライパンに半分に切ったにんにく、オリーブオイルを入れて中火熱し、にんにくの香りが立ったら鶏肉を皮目から入れて焼き色がついたら裏返して、両面焼く。
- 4
鶏肉が厚い場合は、火を少し弱め、火が通るまで蓋をせずに焼く。 ※竹串を刺して透明の汁が出たら火が通った目安です。
- 5
余分な油を軽くとり、玉ねぎを入れて炒め、Aを加えて炒める。 【4】のチキンに添える。
レシピID
116657
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。