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カリカリチーズチキンと白ワイン醤油オニオン

  • 2014.06.21

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    カリカリチーズチキンと白ワイン醤油オニオン
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    カリっとチーズが香ばしいチーズ衣の鶏むね肉のソテー。
    鶏肉のエキスが混じった白ワイン醤油オニオンと一緒にどうぞ。

    材料(4人分)

    2枚(500~550g)
    1個(約200g)
    大さじ4
    大さじ2
    1片分
    小さじ1
    少々
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    ・鶏肉は観音開きにしてフォークで数か所刺し、半分に切る。
    塩、ブラックペッパーをふり、5分ほどおく。
    ・玉ねぎは薄切りにする。

    2

    粉チーズを両面にふりかける。

    ※鶏肉1/2枚を粉チーズ大さじ1目安で。

    3

    フライパンに半分に切ったにんにく、オリーブオイルを入れて中火熱し、にんにくの香りが立ったら鶏肉を皮目から入れて焼き色がついたら裏返して、両面焼く。

    4

    鶏肉が厚い場合は、火を少し弱め、火が通るまで蓋をせずに焼く。

    ※竹串を刺して透明の汁が出たら火が通った目安です。

    5

    余分な油を軽くとり、玉ねぎを入れて炒め、Aを加えて炒める。
    【4】のチキンに添える。

    ポイント

    *オイルで揚げ焼きするイメージで。

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