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カレー風味のトマト豆乳スープ

15

2014.06.30

分類

調理時間: 15分

ID117107

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ほんのりカレーが香るフレッシュトマトと豆乳の魚介風味のスープです。
お手軽な材料と素材の出汁で作るから、手間も体にも優しい♪
パンを浸して食べるよりもごはんが合うかも!?

アイデア料理 トマト 豆乳 ヘルシー 汁もの・スープ 時短 しらす干し、ちりめんじゃこ 子供

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材料(4人分)
トマト(M) 2個(300g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
しらす 40g
にんにく(スライス) 1/2片分
A)白ワイン 大さじ2
A)カレー粉 小さじ1/2
A)塩 小さじ1/2
A)バター(有塩) 20g
豆乳(無調整) 300cc
ナンプラー 小さじ1/2
塩、こしょう 各適宜
作り方
Point!
*温かいスープにした場合は、沸騰させずに軽く温める程度にしてください。
  1. ・トマトは小さめに切る。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
    ・豆乳は室温におく。
  2. 鍋にトマト、玉ねぎ、しらす、にんにく、Aを入れて蓋をする。
  3. 中火にかけて湯気が立ったら、弱火で5分蒸し煮する。
  4. 火を止めて2~3分ほどおいたら、ブレンダーで撹拌する。
  5. 豆乳、ナンプラーを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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