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カレー風味のトマト豆乳スープ

  • 2014.06.30

  • 117107
    カレー風味のトマト豆乳スープ
    カレー風味のトマト豆乳スープカレー風味のトマト豆乳スープ

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    ほんのりカレーが香るフレッシュトマトと豆乳の魚介風味のスープです。
    お手軽な材料と素材の出汁で作るから、手間も体にも優しい♪
    パンを浸して食べるよりもごはんが合うかも!?

    材料(4人分)

    2個(300g)
    1/2個(100g)
    40g
    1/2片分
    大さじ2
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    20g
    300cc
    小さじ1/2
    各適宜

    作り方

    1

    ・トマトは小さめに切る。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
    ・豆乳は室温におく。

    2

    鍋にトマト、玉ねぎ、しらす、にんにく、Aを入れて蓋をする。

    3

    中火にかけて湯気が立ったら、弱火で5分蒸し煮する。

    4

    火を止めて2~3分ほどおいたら、ブレンダーで撹拌する。

    5

    豆乳、ナンプラーを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

    ポイント

    *温かいスープにした場合は、沸騰させずに軽く温める程度にしてください。

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