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簡単かつおだしめんつゆ

3

2014.07.31

分類

調理時間: 3分

ID118053

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

削り節で作る簡単めんつゆ。
あっという間にできちゃうから、今食べる分だけのめんつゆにも!

アイデア料理 うどん 時短 子供 そば ヘルシー

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材料(約4人分)
削り節 5g
熱湯 100ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
小さじ1/4
作り方
Point!
*2倍濃縮としてお使いいただく目安です。
  1. 熱湯に削り節を入れ、5分ほどおく。
  2. 耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをしないで電子レンジで1分加熱する。
  3. しょうゆ、塩、【1】の煮切りみりんを入れて混ぜ合わせ、下準備したかつおぶし出汁を茶こしで漉す。
    ゴムベラなどで軽く押して汁気をきる。
    ※ほんの軽く押す程度でOKです。
  4. ※水で薄めて麺類を合わせたり、そのまま調味にお使いいただけます。
    ※残ったかつおぶしのだしがらは、叩いた梅(20g)とごま油(小さじ1/2)を混ぜ合わせて、麺類と一緒に合わせたり、ごはんのお供にどうぞ。
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