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簡単かつおだしめんつゆ

  • 2014.07.31

  • 118053
    簡単かつおだしめんつゆ
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    削り節で作る簡単めんつゆ。
    あっという間にできちゃうから、今食べる分だけのめんつゆにも!

    材料(約4人分)

    5g
    100ml
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ1/4

    作り方

    下準備

    熱湯に削り節を入れ、5分ほどおく。

    1

    耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをしないで電子レンジで1分加熱する。

    2

    しょうゆ、塩、【1】の煮切りみりんを入れて混ぜ合わせ、下準備したかつおぶし出汁を茶こしで漉す。
    ゴムベラなどで軽く押して汁気をきる。
    ※ほんの軽く押す程度でOKです。

    3

    ※水で薄めて麺類を合わせたり、そのまま調味にお使いいただけます。
    ※残ったかつおぶしのだしがらは、叩いた梅(20g)とごま油(小さじ1/2)を混ぜ合わせて、麺類と一緒に合わせたり、ごはんのお供にどうぞ。

    ポイント

    *2倍濃縮としてお使いいただく目安です。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 うどん 時短 子供 そば ヘルシー

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