作り方
下準備 |
熱湯に削り節を入れ、5分ほどおく。 |  |
1 |
耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをしないで電子レンジで1分加熱する。 |  |
2 |
しょうゆ、塩、【1】の煮切りみりんを入れて混ぜ合わせ、下準備したかつおぶし出汁を茶こしで漉す。 ゴムベラなどで軽く押して汁気をきる。 ※ほんの軽く押す程度でOKです。 |
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3 |
※水で薄めて麺類を合わせたり、そのまま調味にお使いいただけます。 ※残ったかつおぶしのだしがらは、叩いた梅（20g）とごま油（小さじ1/2）を混ぜ合わせて、麺類と一緒に合わせたり、ごはんのお供にどうぞ。 |
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ポイント
＊2倍濃縮としてお使いいただく目安です。
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