レシピサイトNadia
    調味料

    簡単かつおだしめんつゆ

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 3

    削り節で作る簡単めんつゆ。 あっという間にできちゃうから、今食べる分だけのめんつゆにも!

    材料(約4人分)

    • 削り節
      5g
    • 熱湯
      100ml
    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 小さじ1/4

    作り方

    • 下準備
      熱湯に削り節を入れ、5分ほどおく。

      簡単かつおだしめんつゆの下準備
    • 1

      耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをしないで電子レンジで1分加熱する。

      簡単かつおだしめんつゆの工程1
    • 2

      しょうゆ、塩、【1】の煮切りみりんを入れて混ぜ合わせ、下準備したかつおぶし出汁を茶こしで漉す。 ゴムベラなどで軽く押して汁気をきる。 ※ほんの軽く押す程度でOKです。

      簡単かつおだしめんつゆの工程2
    • 3

      ※水で薄めて麺類を合わせたり、そのまま調味にお使いいただけます。 ※残ったかつおぶしのだしがらは、叩いた梅(20g)とごま油(小さじ1/2)を混ぜ合わせて、麺類と一緒に合わせたり、ごはんのお供にどうぞ。

      簡単かつおだしめんつゆの工程3

    ポイント

    *2倍濃縮としてお使いいただく目安です。

    作ってみた!

    質問