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冷やし麻婆なすだれ

  • 2014.08.08

  • 118376
    冷やし麻婆なすだれ
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    パンチのある濃厚な冷やし麻婆なすだれ。
    豆腐にのせたり、ごはんや麺類と合わせていただくのがおすすめです。
    大人用、子ども用楽々味変できますよ♪

    材料(2~3人分)

    2本(200~220g)
    A 1片分
    A 1片分
    A 大さじ1
    A 小さじ1・1/2
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 少々
    少々

    作り方

    下準備

    ・なすはさいの目に切る。

    1

    なすと塩を合わせてもみ、熱湯を注いで約1分おく。
    ざるにあげて水に流して水気をしぼる。

    2

    ボウルにAを混ぜ合わせる。

    3

    【2】に【1】を加えて和える。

    4

    ※味変用は豆板醤抜きで味付けをし、取り分けてから豆板醤を量に応じて調整して入れます。

    ポイント

    *なすの枚数に合わせて豚肉のグラム数を調整してください。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 なす 時短 子供 ヘルシー

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