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豆腐とベーコンのねぎ炒め

10

2014.09.19

分類

調理時間: 10分((水切り時間含まず))

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ごはんがすすむすすむ。
しっかり醤油がきいた香ばしいおかずです。
あっさりしてるのに味わい深い。
ねぎたっぷりで風邪予防にも効果的♪

豆腐 シニア 子供 ベーコン ヘルシー 長ねぎ 時短

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材料(2人分*)
木綿豆腐 1丁(400g)
ベーコン 2枚
長ねぎ 1本
大さじ1
小さじ1/3強
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
作り方
Point!
*主菜なら2人分、副菜なら3~4人分が目安です。
  1. ・豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、重しをしてしっかりと水切りをする。
    ・ベーコンは1枚を8等分くらいに切る。
    ・ねぎはみじん切りにする。
  2. 豆腐はひと口大にちぎり、塩をふる。
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコンを両面焼き、ねぎを入れてひと炒めする。
  4. 【1】を入れてねぎが全体にからむように炒める。
    (※豆腐が大きい場合は、箸で半分くらいに割る)
    酒を回しかけてひと炒めし、しょうゆを回しかけて香ばしい香りが立ったら味を調える。
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