作り方
下準備 |
・豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、重しをしてしっかりと水切りをする。 ・ベーコンは1枚を8等分くらいに切る。 ・ねぎはみじん切りにする。 |
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1 |
豆腐はひと口大にちぎり、塩をふる。 |  |
2 |
フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコンを両面焼き、ねぎを入れてひと炒めする。 |  |
3 |
【１】を入れてねぎが全体にからむように炒める。 （※豆腐が大きい場合は、箸で半分くらいに割る） 酒を回しかけてひと炒めし、しょうゆを回しかけて香ばしい香りが立ったら味を調える。 |
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ポイント
＊主菜なら2人分、副菜なら3～4人分が目安です。
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