レモン鶏の白菜蒸し鍋

• 25分

材料（4人分）

• 鶏むね肉
  2枚(600g)
• 白菜
  1/8(約650g)
• 長ねぎ
  1本
• 豆苗
  1本
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  レモン汁*
  1個分
• A
  塩
  小さじ1・1/2
• A
  粗びきこしょう
  少々
• 酒
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏肉は観音開きにし、そぎ切りにする。 ・白菜はひと口大に切る。 ・長ねぎは斜め切りにする。 ・豆苗は根元を落とし、横半分に切る。

  
• 1

  鶏肉とAを合わせて10分ほど下味をつける。

  
• 2

  土鍋に白菜の芯から葉の順で入れ、ねぎを散らす。

  
• 3

  【１】の鶏肉を広げて並べ、残った漬け汁をかける。

  
• 4

  酒、ごま油を回しかけ、蓋をして弱中火にかける。

  
• 5

  湯気が立ったら豆苗を入れ、弱火に3～4分加熱して火を止める。

  
• 6

  鶏肉と野菜を蒸汁と共にいただく。 お好みで粗びきこしょう（分量外）をふる。

  
• 7

  ＜おすすめの〆＞ 残った煮汁にごはん、しょうゆ、チーズ、粗びきこしょうを入れ、リゾットで♪

  

ポイント

＊レモン汁は生の果汁がおすすめです。

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