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レモン鶏の白菜蒸し鍋

  • 2015.01.24

  • 121435
レモン鶏の白菜蒸し鍋
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コメント

塩・レモン・はちみつで下味をつけた鶏肉とたっぷり白菜で蒸して出来上がり。
水を使わずに白菜の水分で作るから旨みが凝縮されてます。
その旨みにコクをつけるのはごま油☆

材料(4人分)

2枚(600g)
1/8(約650g)
1本
1本
A 1片分
A 大さじ2
A 1個分
A 小さじ1・1/2
A 少々
大さじ2
大さじ2

作り方

下準備

 ・鶏肉は観音開きにし、そぎ切りにする。
・白菜はひと口大に切る。
・長ねぎは斜め切りにする。
・豆苗は根元を落とし、横半分に切る。

1

 鶏肉とAを合わせて10分ほど下味をつける。

2

 土鍋に白菜の芯から葉の順で入れ、ねぎを散らす。

3

 【１】の鶏肉を広げて並べ、残った漬け汁をかける。

4

 酒、ごま油を回しかけ、蓋をして弱中火にかける。

5

 湯気が立ったら豆苗を入れ、弱火に3～4分加熱して火を止める。

6

 鶏肉と野菜を蒸汁と共にいただく。
お好みで粗びきこしょう（分量外）をふる。

7

 ＜おすすめの〆＞
残った煮汁にごはん、しょうゆ、チーズ、粗びきこしょうを入れ、リゾットで♪

ポイント

＊レモン汁は生の果汁がおすすめです。

このレシピのキーワード
アイデア料理 鶏胸肉 白菜 子供 ヘルシー

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