ごろっとジューシー豚団子と白菜のお鍋
投稿日2024/12/13
更新日2024/12/13
調理時間25分
たっぷりな白菜とごろっとジューシー豚団子のお鍋です。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉450g
- 玉ねぎ1/2個・正味120g
- 白菜1/4玉・正味500g
- A片栗粉大さじ2
- A味噌大さじ1
- A砂糖小さじ2
- B水1100㏄
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B本みりん・ぽん酢各大さじ2
- B塩小さじ1
- 塩小さじ1/4～1/2弱(味をみながら。)
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉:230g 玉ねぎ:1/4個・正味60g 白菜:1/2玉・正味250g (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (B)水:550㏄ (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)本みりん・ぽん酢:各大さじ1 (B)塩:小さじ1/2 塩:小さじ1/8～1/4弱(味をみながら。) 粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
- 2
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、砂糖小さじ2を入れて良く練り混ぜる。
- 3
鍋にB 水1100㏄、鶏がらスープの素小さじ2、本みりん・ぽん酢各大さじ2、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして【2】を団子状に丸めて入れる。
- 4
豚団子が浮いて来たら一旦穴杓子などですくい取ってから白菜を加えて煮る。
- 5
白菜に火が通ったら豚団子を戻しいれて温め、 味をみながら塩で調えたら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
