主菜

鶏団子と白菜の旨だし鍋

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20分

鶏団子たっぷり！白菜もたっぷりのシンプルなお鍋です。鶏ひき肉はぜひもも肉のものをお使いください！お野菜やお豆腐はお好みでいろいろ足してアレンジも楽しめますよ＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

鶏ももひき肉
480g
白菜
1/4玉・正味600g
しめじ
1パック・正味100g
A
長ねぎのみじん切り
約60g・大さじ7強
A
片栗粉
大さじ2
A
味噌
大さじ1
B
水
1200㏄
B
白だし・本みりん
各大さじ3
B
ぽん酢
大さじ1
B
鶏がらスープの素
小さじ2
B
塩
小さじ1
長ねぎの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜はざく切りに、しめじは石づきを切り子房に分ける。
2
ボウルに鶏ももひき肉とA 長ねぎのみじん切り約60g・大さじ7強、片栗粉大さじ2、味噌大さじ1を入れてよく練り混ぜる。
3
鍋にB 水1200㏄、白だし・本みりん各大さじ3、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱めの中火にして【2】を団子状に丸めながら加える。
4
鶏団子が浮いてきたら、白菜を入れて蓋をして、弱火～弱めの中火でしんなりするまで煮てからしめじも加える。
5
全体に火が通ったら出来上がり。お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【2人分の場合】鶏ももひき肉:240g 白菜:1/8玉・正味300g しめじ:1/2パック・正味50g (A)長ねぎのみじん切り:約30g・大さじ3と1/2強 (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:大さじ1/2 (B)水:600㏄ (B)白だし・本みりん:各大さじ1と1/2 (B)ぽん酢:小さじ1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)塩:小さじ1/2 長ねぎの小口切り:お好みで粗びき黒こしょう:お好みで