あっさりおいしい♪鶏だんご鍋

ぶなしめじは石突を取り、小房に分ける。 にんじんは細切りにする。 白菜は3～4cm幅に切る。 肉団子用の長ねぎはみじん切りにする。 具材用の長ねぎは斜め薄切りにする。

肉団子を作る。 ボウルにA 鶏ひき肉250g、長ねぎ1/4本、塩コショウ適量、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、料理酒小さじ1、生姜(すりおろし)3～4cm、片栗粉大さじ2を入れて混ぜ合わせ、一口大に丸める。

スープを作る。 鍋にB 水1000ml、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、塩コショウ適量、鶏がらスープの素小さじ6～7を入れて煮立たせる。

煮立ったら肉団子を入れ、中火で4～5分煮る。 ※アクが出たら取る。

白菜、長ねぎ、にんじん、ぶなしめじを加え、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。

お好みで韓国海苔をかける。