【鶏団子のにんにく醤油鍋】帰ってすぐできる！
投稿日2024/02/15
更新日2024/02/15
調理時間20分
お仕事帰り、疲れて帰ってきた時でも大丈夫！ 鍋つゆがなくてもお家にあるもので、簡単に鍋が作れちゃいます😊 肉団子や野菜から旨みが出るので、出汁がおいしく簡単になりますよ♡
材料3人分
- 鶏ひき肉450g
- キャベツ1/4個(350g)
- 長ねぎ1/2本
- えのき茸1/2袋
- にんじん1/3本(75g)
- にんにく2片
- 豆腐(絹)1/2丁(150g)
- Aおろししょうが、しょうゆ各小さじ1
- A酒大さじ1
- A片栗粉、ごま油各小さじ2
- B水600ml
- Bしょうゆ大さじ3
- Bみりん大さじ1
- B顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
作り方
ポイント
・ひき肉はスプーンを2つ使って丸めると、うまく仕上がりやすいです。 ・お好みで、仕上げに柚子胡椒を加えるとさらにおいしく仕上がります。
- 1
鶏ひき肉はポリ袋にA おろししょうが、しょうゆ各小さじ1、酒大さじ1、片栗粉、ごま油各小さじ2とともに入れて、もむ。
- 2
キャベツはざく切りにする。長ねぎは斜めぎりにする。えのき茸は根元を切って食べやすい大きさにほぐす。にんじんは薄切りにする。豆腐(絹)は食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。
- 3
鍋ににんにく（半量）、B 水600ml、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2を入れて強火にして煮立たせる。そこへ①を、スプーンを使って丸め、団子状にして加える。
- 4
数分ほど煮たら、残りの野菜も加えて、火が通るまで蓋をして煮込む。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等