主菜
ダイエット鍋～すだちの鶏団子鍋
投稿日2021/01/01
更新日2021/01/01
調理時間20分
寒い日にピッタリなヘルシー鍋です。 おろし大根とすだちであっさりヘルシー！！ 食べ過ぎた日の後などにピッタリなおすすめレシピです♪
材料2人分
- 大根６００g
- しめじ１房
- すだち２個
- A鶏ひき肉３００g
- A人参３０g(皮を剥きみじん切り)
- A片栗粉大さじ２
- A卵１個
- A塩小さじ１/４
- Aおろし生姜小さじ１/２
- B水８００ml
- B白だし１００ml
作り方
ポイント
すだちは加熱しすぎると苦くなってしまうので、すぐに食べない場合は取り出しておきましょう。すだちの香りと程よい酸味がスープに加わって、とっても美味しいです。ひき肉はむね肉だけの方がヘルシーです。〆はうどん、または蕎麦がおすすめですが、ダイエット中の方はGI値の低い蕎麦がいいですね。好みで一味をかけてもOK!
- 1
ポリ袋にA 鶏ひき肉３００g、人参３０g、片栗粉大さじ２、卵１個、塩小さじ１/４、おろし生姜小さじ１/２を入れて袋の上からよくもみ、むらなく混ぜる。
- 2
しめじは根元を切り落として小房に分ける。 大根は皮をむいてすりおろし、すだちは５mm幅の輪切りにする。
- 3
鍋にB 水８００ml、白だし１００mlを入れて沸かす。１のポリ袋の端をハサミで切り、鍋に一口程度に絞り出す。鶏肉が浮いてきたら、２のしめじを加えて２分程度加熱し、おろし大根を加えて温まったらすだちをのせて火を止める。
レシピID
403988
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！