2017.11.23
分類主菜
調理時間: 20分
ID 147102
とっても上品なスープに、野菜の甘みが溶け出し、鶏だんごは、ふんわりやわらかいけど、とっても弾力のあるしっかりとしただんご
だしパック(がごめ昆布だしパック使用) | 2パック | |
水 | 1000cc | |
鶏むね肉 | 1枚(250g) | |
A
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卵 | 1個 |
A
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料理酒 | 大さじ1 |
A
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片栗粉 | 大さじ2 |
A
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塩 | ひとつまみ |
A
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生姜(すりおろし) | 1/2本 |
A
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料理酒 | 大さじ1 |
ごぼう | 1/2本 | |
白菜(ざく切り) | 100g | |
白ネギ(ぶつ切り) | 1本 | |
えのき(根元を落とす) | 1袋(100g) | |
椎茸(軸を切る) | 2枚 | |
油揚げ | 1枚 | |
豆腐(食べやすいように切る) | 150g | |
B
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醤油(がごめ昆布醤油使用) | 大さじ2 |
B
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みりん | 大さじ1 |
B
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塩 | 小さじ1/2 |
春菊(ざく切り) | 1/2袋(70g) |
卵 1個、料理酒 大さじ1、片栗粉 大さじ2、塩 ひとつまみ、生姜(すりおろし) 1/2本、料理酒 大さじ1
と一緒にこねる。醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ2、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2
を入れ煮立ったら、中火弱で5分煮込む。つくメモ
<つくメモって?>
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