体ぽかぽか♪野菜たっぷり鍋レシピ

投稿日2020/02/01
更新日2020/02/01

まだまだ寒い日が続きますね。休日の晩ご飯は、家族やお友達とお鍋を囲んであったまりましょう♪　市販の鍋の素がなくてもできる、野菜たっぷりの鍋レシピをまとめてご紹介します！

1.簡単絶品スープの＊豆もやしとキャベツと豚バラ鍋＊

調理時間15分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

豆もやしは栄養たっぷりなので、たっぷり入れます^ ^ お安くお手軽な絶品鍋！オススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

材料

豚バラ薄切り肉、キャベツ、豆もやし、水、酒・みりん、鶏ガラスープの素、白だし、にんにくチューブ、ごま油

作ってみた！

レビュー（4件）

ぱん
2020/06/23 22:08
ありがとうございます✨ 早速、明日の夕飯に作ってみます！
199916
2022/01/30 16:17
きのこ類をいれても大丈夫でしょうか？
ぱん
2020/06/23 22:02
割烹白だしです！おでんを作る時には8倍に薄めて…と書いてありました。

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2.飲み干す旨鶏スープ♡〝具沢山鶏野菜鍋〟

調理時間60分

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おねこ

めまいがしそうなほど材料が多くてすみません… ですが、こうみえて調味料も具材も一般的なものだけで、スープまで飲みきれる、旨味、栄養たっぷりで大満足の鶏鍋が作れます！旨味の決め手は手羽先ダシ。鶏団子は根菜たっぷりでシャキシャキがおいしい♡ 材料が多い分、面倒に感じられるかもしれませんので、簡単です！とは言いませんが、 (でも難しいこともないです) 美味しいです(笑)ホント！！

材料

手羽先、水、酒、だし昆布、長ねぎの青い部分、生姜、鶏がらスープの素、醤油、鶏ひき肉、塩、砂糖、鶏がらスープの素、水、にんじん、長芋、れんこん、長ねぎ、生姜、絹ごし豆腐、白菜、長ねぎ、ごぼう、しめじ、えのき、その他お好みの野菜

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3.簡単!子供も食べられる坦々鍋

調理時間20分

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奥田和美（たっきーママ）

フードコーディネーター
フードアナリスト

味噌風味でほんのちょっとピリっと、寒い日に体がポカポカ温まりそうなお鍋です。取り分けた鍋の具にほんの少しポン酢をかけるとほとんど辛くなくなります!

材料

白菜、もやし、えのき、ニラ、椎茸、豚肉、豚挽き肉、水、めんつゆ(3倍濃縮)、すり胡麻、味噌、ウェイパー、豆板醤、麺つゆ(3倍濃縮)、豆板醤、生姜(チューブ)、にんにく(チューブ)、塩、こしょう

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4.山盛りキャベツと水餃子のレモン鍋

調理時間15分

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加瀬まなみ

冷凍の水餃子がこんなに美味しいなんて♪ キャベツ、ニンジン、タマネギ。いつもの野菜をこんもり山盛りにして、「コンソメ＆レモン」いただくホカホカ鍋。

材料

キャベツ、ニンジン、タマネギ、しめじ、水餃子（冷凍）、レモン、水、コンソメ

作ってみた！

レビュー（1件）

１／アラ還の手習い
2024/01/21 11:51
農家さんからレモンを頂いたのでレモン鍋作りました🤗 檸檬の爽やかな香りがプ〜ンとして美味しい鍋でした😋 〆はちゃんぽん麺…残ったスープで雑炊に😊 また作りま〜す🥳

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5.きのこと鶏団子のキムチ豆乳鍋

調理時間20分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

きのこの美味しい季節になりました。たっぷりのきのこと鶏団子を豆乳で頂くヘルシーなお鍋です。マイルドな豆乳とふんわりとした口当たりの鶏団子が良く合います。キムチを加えて味のアクセントを付けると飽きずに食べられます。

材料

鶏ももひき肉、塩、豆腐、卵、長ネギのみじん切り、生姜のすりおろし、酒、片栗粉、しめじ、えのきたけ、キャベツ、長ネギ、ニンジン、キムチ（市販）、出汁、豆乳、醤油、塩

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6.〆まで美味しい！コク旨スープ鍋

調理時間20分

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ちおり

大人も子供も大好きなラーメンスープ風の味付けになっています。途中の味変にはバターを足してもOK！仕上げの追いごま油を、ラー油&輪切り唐辛子に代えるとピリ辛やみつきな大人テイストに変身です☆ そして〆は一転洋風アレンジに(^ ^)

材料

豚しゃぶ肉、キャベツ、ニラ、長ネギ、もやし、えのき、しいたけ、人参（彩りに）、水、創味シャンタン、味噌、みりん、砂糖、にんにくチューブ、塩、ごま油、追いごま油

作ってみた！

レビュー（3件）

もえ
2023/11/08 14:41
スープの美味しさが想像以上でした！〆もとても美味しかったです！リピ決定です☺️
790640
2023/03/26 14:53
いつもと違った鍋つゆにしたくて作ってみました！家族から好評でした。
きらら
2021/12/25 18:11
本当にスープコク旨!

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7.鶏だんごの醤油ちゃんこ風鍋

調理時間20分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

とっても上品なスープに、野菜の甘みが溶け出し、鶏だんごはふんわりやわらかいけど、とっても弾力のあるしっかりとしただんご

材料

だしパック(がごめ昆布だしパック使用)、水、鶏むね肉、卵、料理酒、片栗粉、塩、生姜（すりおろし）、ごぼう、白菜(ざく切り)、白ネギ(ぶつ切り)、えのき(根元を落とす)、椎茸(軸を切る)、油揚げ（細切り）、豆腐(食べやすいように切る)、春菊(ざく切り)、醤油(がごめ昆布醤油使用)、みりん、塩

作ってみた！

レビュー（1件）

506041
2022/12/12 18:08
Aの調味料に料理酒が2つありますが、間違いでしょうか？

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8.一人分から作れる♪王道の和風出汁鍋

調理時間15分

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中井かな

柚子胡椒と出汁が香る王道の和風鍋。魚から出た出汁も美味しいです。一人前の分量なので帰宅時間の遅い旦那様用のごはんや、一人ごはんにオススメです！

材料

たら、ベビーホタテ（あれば）、長ねぎ、春菊、しいたけ、白菜、水、白だし、柚子胡椒

作ってみた！

レビュー（1件）

１／アラ還の手習い
2024/01/22 10:44
白だしベースの和風出汁鍋🤗 ホタテと野菜の旨みがじゅわ〜っと出汁とからんで美味しい鍋でした😋 柚子胡椒はお好みで😁 また作りま〜す😊

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9.鰹だしのミルフィーユ・レモン鍋

調理時間20分

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加瀬まなみ

白菜と豚肉を重ねた、人気のミルフィーユ鍋。鶏だし・コンソメ・トマトなどいろんな味付けと合う万能選手ですが、私の一番のお気に入りは「鰹だし＆レモン」。ほっこり和風だしを、ほどよい酸味がキリリと引きしめ、さっぱりパクパクいけちゃいます。

材料

豚肉（バラ薄切り）、白菜、レモン、鰹のだし汁、しょうゆ、塩

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10.鶏つくねとキャベツの塩ちゃんこ鍋

調理時間10分(煮込み時間は除く)

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簡単料理研究家＊ハットリミドリ

キャベツの甘さと鶏つくねの旨みたっぷりのシンプルでまろやかな塩味の鍋です。

材料

鶏ひき肉（もも）、たまご、たまねぎ、しょうが、キャベツ、しいたけ、油揚げ、塩、片栗粉、鶏がらスープの素（顆粒）、出汁用昆布（もしあれば）

作ってみた！

レビュー（3件）

ゆういちろう
2023/11/01 18:07
なったら塗たまま⇌⇌⇌みににとちⅾにたちなてち　　　
269058
2020/07/08 16:02
ありがとうございます！つくねはマヨネーズ入れたり卵白入れたりたくさんのレシピがあるので迷ってしまいました。今夜全卵入りで作ってみます。ありがとうございました。
269058
2020/07/08 10:43
つくねのタネに卵を入れると入れないではどう変わりますか？