一人分から作れる♪王道の和風出汁鍋

• 15分

材料1人分

• たら
  １切
• ベビーホタテ（あれば）
  3個
• 長ねぎ
  1/3本
• 春菊
  ２,３束
• しいたけ
  １個
• 白菜
  1,2枚
• A
  水
  180ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2

作り方

• 1

  たらは半分に切る。 長ねぎは斜め1cm幅に切る。 春菊は３～４等分の食べやすい長さに切る。 しいたけは、軸を切り落として切れ目を入れる。 白菜は食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にA 水180ml、白だし大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を入れて煮立たせたら春菊以外の具材を入れて10分程煮込む。タラに火が入ったら春菊も加えてさっと火を通したら完成。 ※ベビーホタテ（あれば）は生食用であれば春菊と同じタイミングでもOKです。

ポイント

◆柚子胡椒は加熱すると風味が飛ぶのでやや多めにしています。辛いのが苦手な方や人数倍して２人前以上を作る場合は、やや少な目から調整してください。 ◆ベビーホタテは、アサリなど他の貝類で代用可能です。無くてもOKですがよい出汁が出ます。 ◆〆はごはんやうどんを卵とじにしてどうぞ。

作ってみた！

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