主食
一人分から作れる♪王道の和風出汁鍋
投稿日2019/12/04
更新日2019/12/04
調理時間15分
柚子胡椒と出汁が香る王道の和風鍋。魚から出た出汁も美味しいです。 一人前の分量なので帰宅時間の遅い旦那様用のごはんや、一人ごはんにオススメです！
材料1人分
- たら１切
- ベビーホタテ（あれば）3個
- 長ねぎ1/3本
- 春菊２,３束
- しいたけ１個
- 白菜1,2枚
- A水180ml
- A白だし大さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/2
作り方
ポイント
◆柚子胡椒は加熱すると風味が飛ぶのでやや多めにしています。辛いのが苦手な方や人数倍して２人前以上を作る場合は、やや少な目から調整してください。 ◆ベビーホタテは、アサリなど他の貝類で代用可能です。無くてもOKですがよい出汁が出ます。 ◆〆はごはんやうどんを卵とじにしてどうぞ。
- 1
たらは半分に切る。 長ねぎは斜め1cm幅に切る。 春菊は３～４等分の食べやすい長さに切る。 しいたけは、軸を切り落として切れ目を入れる。 白菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA 水180ml、白だし大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を入れて煮立たせたら春菊以外の具材を入れて10分程煮込む。タラに火が入ったら春菊も加えてさっと火を通したら完成。 ※ベビーホタテ（あれば）は生食用であれば春菊と同じタイミングでもOKです。
レシピID
383264
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2024/01/22 10:44
白だしベースの和風出汁鍋🤗 ホタテと野菜の旨みがじゅわ〜っと出汁とからんで美味しい鍋でした😋 柚子胡椒はお好みで😁 また作りま〜す😊
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。