〆まで美味しい！コク旨スープ鍋
投稿日2020/01/06
更新日2020/01/06
調理時間20分
大人も子供も大好きなラーメンスープ風の味付けになっています。途中の味変にはバターを足してもOK！ 仕上げの追いごま油を、ラー油&輪切り唐辛子に代えるとピリ辛やみつきな大人テイストに変身です☆ そして〆は一転洋風アレンジに(^ ^)
材料4人分
- 豚しゃぶ肉約400g
- キャベツ約1/4玉
- ニラ1パック
- 長ネギ1本
- もやし1袋
- えのき大きめのもの1パック
- しいたけ2〜3つ
- 人参（彩りに）少々
- A水1000㎖
- A創味シャンタン大さじ3
- A味噌大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ4
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A塩小さじ1
- Aごま油大さじ1
- 追いごま油大さじ1
作り方
ポイント
スープが煮詰まって味が濃くなったらお湯を足して調整してください(^ ^)
- 準
キャベツ、長ネギ、ニラ、人参（彩りに）しいたけ、えのきは食べやすい大きさにカットしておきます。
- 1
A 水1000㎖、創味シャンタン大さじ3、味噌大さじ3、みりん大さじ2、砂糖小さじ4、にんにくチューブ小さじ2、塩小さじ1、ごま油大さじ1を鍋に入れ火にかけ、スープを作り豚しゃぶ肉と野菜を入れます。もやしを端から詰めていくと並べやすいです。コトコト煮込み火が通ったら アクを取り、追いごま油を回しかけ完成です。
- 2
〆は一転！洋風アレンジ☆ 白米、ご飯茶碗2杯分をスープに入れて溶き卵4個、とろけるチーズ約60gを（スライスチーズなら3枚）その上からかけてフタをし火を通します。 器に取り分けてからブラックペッパーをひき小ネギをパラパラと。 チーズとブラックペッパー効果で洋風リゾットの出来上がり(^ ^)
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質問
作ってみた!
- もえ
2023/11/08 14:41
スープの美味しさが想像以上でした！〆もとても美味しかったです！リピ決定です☺️ - 790640
2023/03/26 14:53
いつもと違った鍋つゆにしたくて作ってみました！家族から好評でした。 - きらら
2021/12/25 18:11
本当にスープコク旨!
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。