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〆まで美味しい!コク旨スープ鍋

20
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2020.01.06

分類主食

調理時間: 20分

ID384423

ちおり

働く主婦の台所

大人も子供も大好きなラーメンスープ風の味付けになっています。途中の味変にはバターを足してもOK!
仕上げの追いごま油を、ラー油&輪切り唐辛子に代えるとピリ辛やみつきな大人テイストに変身です☆
そして〆は一転洋風アレンジに(^ ^)

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材料4人分
豚しゃぶ肉 約400g
キャベツ 約1/4玉
ニラ 1パック
長ネギ 1本
もやし 1袋
えのき 大きめのもの1パック
しいたけ 2〜3つ
人参(彩りに) 少々
A
1000㎖
A
創味シャンタン 大さじ3
A
味噌 大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ4
A
にんにくチューブ 小さじ2
A
小さじ1
A
ごま油 大さじ1
追いごま油 大さじ1
作り方
Point!
スープが煮詰まって味が濃くなったらお湯を足して調整してください(^ ^)
  1. キャベツ、長ネギ、ニラ、人参(彩りに)しいたけ、えのきは食べやすい大きさにカットしておきます。
  2. A

    水 1000㎖、創味シャンタン 大さじ3、味噌 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ4、にんにくチューブ 小さじ2、塩 小さじ1、ごま油 大さじ1

    を鍋に入れ火にかけ、スープを作り豚しゃぶ肉と野菜を入れます。もやしを端から詰めていくと並べやすいです。コトコト煮込み火が通ったら
    アクを取り、追いごま油を回しかけ完成です。
  3. 〆は一転!洋風アレンジ☆
    白米、ご飯茶碗2杯分をスープに入れて溶き卵4個、とろけるチーズ約60gを(スライスチーズなら3枚)その上からかけてフタをし火を通します。
    器に取り分けてからブラックペッパーをひき小ネギをパラパラと。
    チーズとブラックペッパー効果で洋風リゾットの出来上がり(^ ^)
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