コク旨なとんこつ風スープできゃべつをたっぷり頂くお鍋です♪春キャベツでも是非^^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
・牛乳又は豆乳を加えたら煮立たせないようにします。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉:150g きゃべつ:正味230g 小松菜:1/2袋・正味90g (A)水:530㏄ (A)本みりん:大さじ1と1/2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2と1/2 (A)にんにくチューブ:小さじ1 (A)すりごま:大さじ1/2 味噌:大さじ1と1/2 牛乳又は無調整豆乳:100㏄ ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
きゃべつはざく切りにする。 小松菜は根元を切り、4㎝幅に切る。 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉は食べやすく切る。
鍋にA 水1000㏄、本みりん大さじ3、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ5、にんにくチューブ小さじ2、すりごま大さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たら、味噌を溶き入れ、豚肉、きゃべつ、小松菜を加えて煮る(灰汁が出たらすくい取ります。)
牛乳又は無調整豆乳を加え、沸騰しない程度に温めたらごま油を垂らして出来上がり! お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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2024/02/25 20:22
2024/02/10 05:20
2024/01/07 12:58
2023/10/14 11:50
松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)