たっぷりキャベツと小松菜のとんこつ風コク旨スープ鍋
投稿日2023/02/26
更新日2023/02/26
調理時間15分
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コク旨なとんこつ風スープできゃべつをたっぷり頂くお鍋です♪春キャベツでも是非＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉300g
- きゃべつ正味460g
- 小松菜1袋・正味180g
- A水1000㏄
- A本みりん大さじ3
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ5
- Aにんにくチューブ小さじ2
- Aすりごま大さじ1
- 味噌大さじ3
- 牛乳又は無調整豆乳200㏄
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・牛乳又は豆乳を加えたら煮立たせないようにします。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉：150g きゃべつ：正味230g 小松菜：1/2袋・正味90g (A)水：530㏄ (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2と1/2 (A)にんにくチューブ：小さじ1 (A)すりごま：大さじ1/2 味噌：大さじ1と1/2 牛乳又は無調整豆乳：100㏄ ごま油：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
きゃべつはざく切りにする。 小松菜は根元を切り、4㎝幅に切る。 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉は食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水1000㏄、本みりん大さじ3、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ5、にんにくチューブ小さじ2、すりごま大さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たら、味噌を溶き入れ、豚肉、きゃべつ、小松菜を加えて煮る(灰汁が出たらすくい取ります。)
- 2
牛乳又は無調整豆乳を加え、沸騰しない程度に温めたらごま油を垂らして出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。