主菜
＊鶏団子とちくわと大根の鍋＊
投稿日2019/10/24
更新日2019/10/24
調理時間15分
旨味たっぷりなふっくら鶏団子と、ちくわに、細切りにした大根がたっぷり美味しいお鍋です^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏ひき肉450g
- 長ねぎ1本
- A味噌・砂糖・醤油各大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- ちくわ4本
- 大根1/2本
- B水1ℓ
- B鶏ガラスープの素小さじ4
- Bオイスターソース・みりん・酒各大さじ2
- 長ねぎのみじん切りお好みで
作り方
ポイント
お好みできのこや、お好みの野菜をプラスしていただいても美味しいですよ^ ^
- 準
長ねぎ→みじん切りにする。 ちくわ→食べやすく切る。 大根→細切りにする。
- 1
鶏ひき肉にA 味噌・砂糖・醤油各大さじ1、片栗粉大さじ2と長ねぎを入れてよく練り混ぜる。
- 2
鍋や土鍋にB 水1ℓ、鶏ガラスープの素小さじ4、オイスターソース・みりん・酒各大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら、１を丸めながら加える。
- 3
鶏団子が浮いてきたら、ちくわ、大根を入れ、蓋をして、火が通るまで煮たらお好みで長ねぎのみじん切りとごまを乗せて出来上がり！
レシピID
381633
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)