【鶏団子鍋】寒い日はこれで決まり。器に盛り付けてスープ風に。

材料3人分

• 鶏ひき肉
  300ｇ
• 玉ねぎ
  70ｇ
• 白菜
  200ｇ
• しめじ
  100ｇ
• マロニー
  30ｇ
• A
  液体塩こうじ・酒・片栗粉
  各大さじ１
• A
  すりおろし生姜
  小さじ１
• B
  鶏ガラスープの素・本みりん・酒
  各大さじ１
• B
  だし醤油
  小さじ２
• B
  すりおろし生姜
  小さじ１
• 白ごま
  小さじ１
• ごま油
  小さじ１
• 水
  700ｍｌ

作り方

• 1

  みじん切りにした玉ねぎと鶏ひき肉を混ぜて練る。 A 液体塩こうじ・酒・片栗粉各大さじ１、すりおろし生姜小さじ１を加えてさらに練る。

• 2

  白菜は芯は2㎝幅に、葉はセンチ幅程度に切る。 しめじは根元を切る。

• 3

  鍋に水、B 鶏ガラスープの素・本みりん・酒各大さじ１、だし醤油小さじ２、すりおろし生姜小さじ１、白菜の芯を加え強めの中火で沸騰させる。火を中火にして、①の肉だねをスプーン2本を使って丸めて、鍋に入れる。蓋を少しずらして、5分加熱したら、マロニーと白菜の葉を加えて5分加熱する。 ごま油をまわしかける。

  
• 4

  器に盛り付け白ごまをふる。

ポイント

玉ねぎの代わりに、長ネギやレンコンなどでもOKです。 マロニーの代わりに春雨でもOKです。 白菜としめじ以外にもお好みの野菜を入れて楽しんでくださいね。 寒い日は鍋料理が温まりますね。

作ってみた！

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