汁物
オニオンチキンスープ
投稿日2015/03/11
更新日2015/03/11
調理時間20分
たっぷりの玉ねぎを鶏むねひき肉で作る体に優しく沁み渡る天然素材で出来るスープです。
材料（4人分）
- 玉ねぎ1個(200g)
- 鶏むねひき肉*100g
- バター(有塩)20g
- 酒50ml
- 水800ml
- しょうゆ小さじ1
- 塩、こしょう各少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
＊鶏むねひき肉→https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/124972 （鶏ひき肉でも可）
- 準
・玉ねぎは薄切りにする。
- 1
鍋にバターを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れてじっくりと茶色っぽくなるまで炒める。鶏肉を加えてさらに炒める。
- 2
酒を回しかけて鍋底の旨みをとるようにこそぎとり、水を加えて蓋をして煮る。
- 3
アクが出たらとって蓋をして弱火10分ほど煮て、薄口しょうゆを加えて塩、こしょうで味を調える。器に入れてパセリを散らす。
レシピID
125849
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。