鶏むねひき肉・ストック用

5

2015.02.17

分類

調理時間: 5分

ID 124972

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

鶏むねだけで作る鶏ひき肉。
ストックしておくとちょい使いやだしの役割もしてくれます。
水と酒や白ワインと合わせるとチキンブイヨンの役割もしてくれますよ♪
お弁当のおかず用ストックにもおすすめです☆

    材料(作りやすい分量)
    鶏むね肉 500g
    少々
    作り方
    Point!
    *ラップに包んで冷凍保存は、薄くして冷凍・解凍時間をスピーディーに!
    1. 鶏肉は皮をとる。
    2. 脂のかたまりがある場合は取り除き、肉と皮をそれぞれひと口大に切る。
    3. 肉と酒を合わせてフードプロセッサーで撹拌する。
      ※なめらかになるまでせず、ぽろぽろっとする状態まで。
      ※フードプロセッサーの容量の応じて鶏肉をいれてください。
    4. 肉を取り出し、皮をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
    5. 【2】と【3】を合わせる。
    6. 100gずつラップに包み、薄くして冷蔵・冷凍保存する。
    7. 【ベジタブルチキンスープ】
      鶏むねひき肉と野菜を煮た無添加スープ
      oceans-nadia.com/user/36/recipe/125098
    8. 【鶏めし】
      鶏むねひき肉と薄口しょうゆ、みりんで炊いた炊き込みご飯
      oceans-nadia.com/user/36/recipe/125178
    9. 【タコチキンソーススパゲッティ】
      鶏むねひき肉とタコをトマト缶で煮て作ったソースをかけたスパゲッティ
      oceans-nadia.com/user/36/recipe/125142
    23 71
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