柿のデコレーションパンケーキ

15

2015.09.25

分類デザート

調理時間: 15分(柿冷やし時間除く)

ID 131725

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

旬の柿をたっぷりのせたパンケーキのお手軽デコレーションケーキです。
ふわっと軽い食感でバターの風味豊かな「私のクラシックパンケーキ」は、スポンジとしても使えるパンケーキです。

材料

4人分(作りやすい量)
【マリンフード】私のクラシックパンケーキ 3枚
1個
A
白ワイン 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1
A
グラニュー糖 大さじ1
生クリーム 100g
グラニュー糖 15g
キルシュ 少々

作り方

ポイント

柿の食感を大事にした方はさいの目切りや小さめの乱切りで。やわらかめの食感がよい方は薄切りがおすすめです。
  1. ・柿は皮をむき、さいの目に切る。
    ・生クリーム、グラニュー糖、キルシュを合わせて氷水にあてて9分立てに泡立てる。
  2. 「私のクラシックパンケーキ」は油をしかないフライパンで弱火で両面温める。
    ※霧吹きをして蒸し焼きにするとふっくらしっとりとなります。
    網の上にのせて布巾をかけて冷ます。
  3. 鍋にAを合わせて鍋底に線がかけるようになるまで煮詰めて火を止め、柿を入れてからめる。
    バットに広げてラップをし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  4. 「私のクラシックパンケーキ」をおき、ホイップクリームをしぼる。
    【2】の柿の汁気を軽くとってのせる。
  5. 「私のクラシックパンケーキ」、ホイップクリーム、柿、「私のクラシックパンケーキ」、ホイップクリーム、柿の順でデコレーションし、お好みでミントの葉を飾る。
9 8

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

このレシピをサイトに埋め込む

関連コラム article

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは