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2016.03.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 135716

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ついつまんでしまう食物繊維・鉄分たっぷりの常備菜です。多めに作って朝ごはん、お弁当、昼夜ごはん。食べる時間もシーンも選ばないパーフェクト副菜です。純正ごま油と酢は同量がポイント♪

常備菜 ヘルシー お弁当 ひじき 切り干し大根 時短 えのき アイデア料理 和食 純正ごま油
かどや製油株式会社

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材料4人分
切り干し大根 40g
ひじき(乾燥) 10g
えのきたけ 1袋
しょうが(みじん切り) 1片分
純正ごま油 大さじ2
A
大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖  大さじ1
唐辛子(輪切り) 適量
作り方
Point!
辛いものが大丈夫な方は、最初の油で炒めるときに唐辛子を加えてください。
  1. ・ひじきは湯に浸して、戻ったら水気をきる。
    ・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗って水気をきり、長い場合はキッチンバサミで切る。
    ・えのきは長さ1cmに切る。
  2. フライパンにしょうが、純正ごま油を入れて中火で熱し、香りが立ったらひじきを入れて炒める。
  3. 水気がなくなったらえのきを加えて炒め、Aを加えて汁気が底に軽く残るくらいになるまで水分を飛ばしながら炒める。
  4. 切り干し大根を加えてひと炒めし、お好みで唐辛子を入れてひと炒めする。バットに広げて冷ます。
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