切り干しひじきのサラダきんぴら

・ひじきは湯に浸して、戻ったら水気をきる。 ・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗って水気をきり、長い場合はキッチンバサミで切る。 ・えのきは長さ1cmに切る。

フライパンにしょうが、純正ごま油を入れて中火で熱し、香りが立ったらひじきを入れて炒める。

水気がなくなったらえのきを加えて炒め、Aを加えて汁気が底に軽く残るくらいになるまで水分を飛ばしながら炒める。

切り干し大根を加えてひと炒めし、お好みで唐辛子を入れてひと炒めする。バットに広げて冷ます。