副菜
蒸し鶏のしょうがごま和え
投稿日2016/05/17
更新日2016/05/17
調理時間15分
レンジで作った蒸し鶏をさっぱり味付けでいただきます。 香（かおり）いりごま白のプチプチ食感がしっとりやわらかい蒸し鶏のおいしさを引き立てます。 作り置きに、常備菜におすすめです♪
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 酒大さじ1・1/2
- 砂糖小さじ1/3
- 塩小さじ1/3
- しょうが(千切り)2片分
- A香(かおり)いりごま白大さじ1・1/2
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
- 準
・鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。 ・しょうがは水にさらして辛味をぬく。
- 1
耐熱皿に鶏肉をおいて砂糖、塩をふり、照りがでるまですりこむ。
- 2
皮目を下にしておいて肉の部分を中心に酒を回しかけ、肉に密着させるようにラップをする。 ※酒のアルコールがぬけるように皿にぴったりラップをしないようにする。 電子レンジ（600W）で３分加熱し、裏返して１分３０～２分（厚みに応じて）加熱する。人肌になるまで冷ます。
- 3
【２】を細かく割く。しょうが、Aを合わせて和える。
レシピID
138286
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。