アップルサンドパイ

天板にキチントさん「クッキングシート」を敷き、冷凍パイシートをのせて解凍しておきます。

りんごは1cm角のさいの目に切ります。フライパンにバターを入れて強めの中火で熱し、りんご、砂糖を入れて炒めます。

りんごが茶色く色づいて水分が飛んだら、ラム酒、レモン汁を加えてさっと炒めます。火を止めてパン粉を入れて混ぜ、バットに広げて冷まします。

天板にキチントさん「クッキングシート」を敷き、解凍したパイシートの表面に溶き卵をぬり、スケッパーなどで縦4等分に分けます。同様にもう一枚も縦4等分に分けます。200℃に熱したオーブンで18分焼いた後、網の上にのせて冷まします。

焼きあがったパイの厚みの半分程度まで、切り込みを入れて手で割り、②とカスタードクリーム又はホイップクリームを添えてパイで挟みます。