ぶっかけ梅ねりごまだれそうめん

材料2人分

• そうめん
  3束
• 鶏ささみ
  4本(（250g）)
• 酒
  小さじ1・1/2
• 砂糖
  小さじ1/3
• 塩
  小さじ1/3
• 純正ごま油濃口
  小さじ1/2
• A
  直火焙煎香ばしねりごま白
  大さじ2
• A
  梅干し（はちみつ漬け）
  2個
• A
  しょうが（すりおろし）
  1片分
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• A
  水
  80ml
• 大葉
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみはフォークや包丁で筋をとる。

  
• 1

  耐熱皿に鶏ささみ、砂糖、塩、酒、純正ごま油濃口を入れてなじませる。 クッキングシートを密着させ、電子レンジ(600Ｗ)で4分加熱する。

  
• 2

  手で触れるくらいになるまで冷まし、ほぐす。

  
• 3

  梅干しはボウルに入れてフォークでつぶして種をとる。

  
• 4

  A 直火焙煎香ばしねりごま白大さじ2、梅干し（はちみつ漬け）2個、しょうが（すりおろし）1片分、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、水80mlの材料を合わせてよく混ぜる。

  
• 5

  表示通りに茹でたそうめんを流水にとって水気をしっかりときる。皿に盛り、ささみ、千切りにした大葉をのせる。

  
• 6

  そうめんに梅ごまだれをかけ、和えていただく。

  

ポイント

ささみの筋取りは、フォークで筋を挟んで左右に引きながら抜くと取りやすいです。

作ってみた！

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